Des expériences antérieures ont montré que la méthode d’élevage influe sur la croissance et la survie des bivalves. La forme et la dimension des structures de grossissement jouent un rôle majeur, en particulier dans le cas d’espèces à intérêt commercial comme Pinctada fucata.

Deux expériences comparatives

Les chercheurs ont mené deux essais pour mesurer les taux de croissance et de survie des huîtres selon le type de filet et la taille des mailles.

Dans la première expérience, des juvéniles de P. fucata (HDV moyenne 36,2 ± 0,1 mm, n = 90) ont été placés pendant trois mois dans des filets pyramidaux de mailles de 1 mm, 4,5 mm et 9 mm.

Les résultats montrent des différences marquées (F2, 177 = 385,5, P < 0,001) :

• Mailles de 1 mm : HDV moyenne 37,8 ± 0,4 mm
• Mailles de 4,5 mm : HDV moyenne 48,4 ± 0,4 mm
• Mailles de 9 mm : HDV moyenne 51,7 ± 0,4 mm

Le taux de survie était de 100 % dans tous les cas, sauf pour les filets de 1 mm où il est tombé à 92 %.

Résultats de la deuxième expérience

Dans le second essai, des juvéniles (HDV moyenne 49,6 ± 0,4 mm, n = 90) ont été placés dans quatre structures différentes : panneaux de 5 mm, panneaux de 15 mm, panneaux de 4,5 mm et sacs de 9 mm.

Après 11 mois :

• Mailles de 15 mm : HDV moyenne 73,8 ± 0,9 mm
• Sacs de 9 mm : HDV moyenne 71,9 ± 0,8 mm
• Sacs de 4,5 mm : HDV moyenne 70,0 ± 0,7 mm
• Panneaux de 5 mm : HDV moyenne 67,0 ± 1 mm (la plus faible croissance)

Le taux de survie restait élevé, entre 95 et 100 %, sans variation significative selon les conditions d’élevage (p > 0,05).

Conclusion : un compromis nécessaire

Ces résultats confirment que la taille des mailles influe sur la croissance : les mailles plus petites favorisent l’accumulation de salissures, réduisent la circulation de l’eau et limitent l’apport de nutriments, dégradant ainsi la qualité de l’environnement. Pour optimiser la croissance des huîtres, il est recommandé d’utiliser des mailles plus larges favorisant une meilleure circulation et une alimentation adéquate.